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人生山ありソバあり

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今年もどうぞ公私共々、ブログ共々よろしくお願いいたします。

おそば屋さんの大イベントである大みそかは、おかげさまで無事に乗り切る事が出来ました。
早朝は空もまだまだ暗い4時過ぎから親父と作業を始めて、朝7時からは社員総出でかも鍋の準備です!
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店内はこんな感じで、かも鍋セットや年越しそばで埋め尽くされます(笑)
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年越しそばは縁起物なのでこんな箱に入れてます~!

昨年は一年間沢山のお客様に足を運んでいただき、本当にありがとうございました!
また大みそかにも沢山の方に丸吉の年越し商品をお引き立ていただき、
誠にありがとうございました!
本年もより美味しいそばをご提供して、食事をより楽しんで頂けるよう、日々努力して行きたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします!

あれ?ちょっとまじめな文章だったでしょうか?(笑)
お店は明日3日より通常通り年中無休で営業です!(私はどさくさに紛れて4日5日と休みをもらってるのですが…)
今日はつゆの仕込みがてらのブログ投稿でした~!
今年はブログ更新ももっとがんばるぞ~(笑)
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by d_marukiti | 2011-01-02 15:03 | Comments(2)

年越し?クリスマス?

いやぁ~1ヶ月以上ブログの更新が出来ませんでしたー!
何が忙しかったって・・・、コレです~!

気がつけばあっという間に年末ですねぇ。
大晦日といえば”年越しそば”という事で、そば屋にとって1年で一番の大イベントの日がやってきます。
うちのお店では、「年越しかも鍋セット」「年越しかもせいろ」「年越しそば」の販売を行います。
事前にご予約頂き、31日に引渡しという形を取っています。
(詳しい内容はコチラ!)
それに向けてチラシや案内を作ったり、ホームページにも掲載したりと、なんやかんややっておりました(笑)

昨日で通常の予約は締め切りましたが、多少余裕を持って材料を注文していますので、若干のご予約はまだ受付可能です!
ご検討の方はお気軽にお問い合わせください~!!!

・・・とまぁ、宣伝臭い事を書いてしまいましたが、実際気分的にはまだ年末というよりはクリスマスですよね(笑)
そば屋とクリスマス・・・、なかなか馴染まないんですけど・・・
お店の中もちょいちょいこっそりクリスマスバージョンになっています。
ご来店の際はぜひそんな所も探してみると楽しい・・・かも…(笑)
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by d_marukiti | 2010-12-22 00:42 | Comments(1)

言い訳?

久々の丸吉情報~!!!(ってたいした内容ではないのですが…)
お店のメニューブックの片隅にこんな文章を付けてみました。
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内容は、
”当店の「冷たいそば」と「温かいそば」は、最適な状態でお客様に提供するため、茹で時間を変えて別々に茹で上げています。
そのためご一緒に注文頂いた場合でも、お出しする時間が若干ずれてしまう事がございます。なにとぞご容赦ください。”
というもの…
要は言い訳です(笑)

このような茹で分けをしているお店もしていないお店も、どちらも沢山有ると思いますし、それぞれの考え方でやられて良いのかと思いますが、うちのお店では「冷たいそば」と「温かいそば」それぞれに見合った茹で加減にこだわり、茹で分けをしています。

ただこれをやると、注文内容によってはほぼ同時に出せる事も有りますが、大抵「冷たいそば」と「温かいそば」は時間差で出させて頂くことになります。

やっぱりお客様には揃って食べて頂きたいので、少しでも間を空けないようスタッフ一同最大限の努力をしているつもりですが、どうしても時間差が出来てしまう部分に少しでもご理解いただければなぁ~という思いなのです…。

ただ気づいてくれる人がどのくらい居るでしょうか…(笑)
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by d_marukiti | 2010-10-14 19:07 | Comments(4)

雑誌に掲載されました!

掲載ネタが続きます~(笑)

4月に発売された、「DO!Fit!ひがし北海道観光ガイドブック2010」の中の、
オホーツクエリアのそば特集で丸吉が紹介されました~!
このような場で取り上げて頂き、本当にありがとうございます~!!!
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by d_marukiti | 2010-05-01 23:10 | Comments(0)

新聞に掲載されました!

本日4月30日付けの北海道新聞夕刊にお店の記事が掲載されました~!
先日取材したいとの事で記者の方が来て頂き、内容は乞うご期待という事でしたので、少しドキドキしながら記事を読みましたが、想像以上に随分と良く書いて頂きました。
今回は丸吉を取り上げて頂き、本当にありがとうございました!!!
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by d_marukiti | 2010-04-30 23:56 | Comments(0)

ビフォーアフター

傷や汚れが目立っていたお店の壁を一部張替えました~!!!
職人の方々には営業を終了してから夜な夜な作業していただき、大変感謝です!

before
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after
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う~ん…写真では分かりずらいですね…。
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by d_marukiti | 2010-04-28 07:36 | Comments(0)