人生山ありソバあり

お待たせしました～！

大変遅くなりましたが、昨日よりようやく新そばになりました！！！
今年は台風の影響などで、収穫量は例年よりも落ちているようですが、出来はとても良好です！
そば特有の甘味もしっかりと感じられ、すっきりとして食べ飽きしないそばに仕上がっているかと思います！
この時季ならではの旬の味をぜひお楽しみください！！！

営業日程の変更です

先ずは北海道胆振東部地震で被害に遭われた方々にお見舞いを申し上げます。

北見市は地震そのものは大きくなかったのですが、丸一日の停電という私も人生で初めての経験に見舞われました。
おかげさまで当店を含めて一部地域では電力復旧をしているようですが、全道的にはもちろん、北見市内でも未だに停電の続いている地域も多いようです。
一日も早く北海道の皆さんに日常が戻る事を願います。

当店は明日９月８日(土)が休みの予定でしたが、急遽営業する事としました。
代わりに９月２９日(土)をお休みとさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。

ちょっと辛めのメニューです

つい先日新年を迎えたかと思ったら、もう２月になっていました・・・(笑)
このところの寒波の影響で、例年雪の少ない所で大雪に遭っているような地域はかなり大変なようですね。
なかなか雪国のように対応するのは難しいのかと思います。
北見は例年通り？厳しい寒さが続いています！

そんな寒い時期にぴったりのちょっと辛いメニューを期間限定で用意しています！！！
今回は表と裏の２段構えでございます！(笑)

まずはこちら、「肉みそ坦々そば」です！
かなり変わり種そばですが、そばつゆをベースにした坦々そばは当店独自の味に仕上がっています。
濃厚なごまの香りと自家製肉みそが味の決め手です！
辛いのが苦手な方でも食べられるよう、あまり辛くはしていませんが、お好みでラー油を足して辛めにしてもとても美味しいです。
追加ラー油をご希望の方は、お気軽に声をかけてくださいね！

そしてもう一品、「辛み大根そば」です！
これまた辛さの質が坦々そばとは全然違います。そして結構辛いです！・・・けど癖になります(笑)
常呂の農家の方から直接お分けして頂いてる辛み大根で、この辛み大根でないとこの絶妙な辛さが出ないので、別の物は使えません！
またおろしたてでないと辛さがすぐに落ちてしまうので、オーダーを頂いてから都度おろしています。
食べ方も「辛み大根せいろ」「ぶっかけおろし」「きざみおろし」の３種類を用意しています。それぞれ味わい方の特徴が異なりますので、それぞれお試しいただきたいです！

年越しでございます！

今年もあと２週間余りで終わりですよ～！！！
過ぎてしまうとホントに1年あっという間ですね！

今年も年末年始のお供、かも鍋セットや年越しそばのご予約受け付けております～！
ご予約締切が12月20日(水)と１週間をきりましたので、ぜひお気軽にお問合せ、ご予約頂けたらと思います。

じゃないメニュー！だそうです(笑)

先日北見のフリー情報誌「うたげ」に当店のいか様丼が紹介されました！

今回のテーマは・・・

邪道と言われようが食べたい
じゃないメニュー　そば・ラーメン編

麺類を食べに来たんだけど、
麺類じゃないメニューにどうしても惹かれる…
だって、美味しいんだもの…だから、
じゃなくたっていいじゃない

…と掲載内容そのまま抜粋させて頂きました(笑)

そんなわけで、どうぞご遠慮なく当店のじゃないメニューもぜひお試しください！

新そばなりました！

お待たせいたしました～！
本日より新そば始まりました！！！

うっすらと緑色を帯びた新そばを見ると、何だか嬉しくなってテンションが上がってきますっ（笑）

出来上がりのそばはこんな感じです！

この時期ならではの旬の味覚をどうぞお楽しみください！！！

新そば試食

なんだかすっかり秋めいて来ましたね～
そして秋と言えば「新そば」です！
「新そばはまだかい？」という声もちらほらと伺っているのですが、今週末くらいから完全な新そばになりそうです！
ちなみに現在は昨年のブログでも紹介した、ちょっと新そば状態でございます（笑）

新そばのそば粉自体は既に入荷しているので、中休みの間に試食してみました。
そば粉の味をダイレクトに確かめたかったので、３つの品種全てそばがきで頂きます。
今年は幌加内産のそば粉の適度な穀物感とほのかな甘みが特に良く感じたので、お客様に満足していただけるように微調整しながら提供して行きたいと思っています！

今しばらくお待ちください～！！！

整いました！

・・・とまあ別になぞかけではございません。
店舗内でのFree Wi-Fi環境が整いました～！！！

色々と情報を登録しないと使えないFree Wi-Fiもあるようですが、
当店では店内に掲示しているパスワードを入力して頂くだけで、
どなたでも無料で接続できる形になっています。

私自身あまり詳しい方ではないのですが、やるからにはとどうもこだわり症が出てしまい、
どの席でも強い電波とはやい速度を確保できるよう、設置や配線にもちょっと一工夫しました！
自分のスマホでもチェックしましたが、店内全席しっかりとした電波環境になっています！
よろしければ是非ご利用ください！！！


７月８日(土)は臨時休業となります。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。
尚、７月７日(金)は振替営業致します！

新そばです！

お待たせしました！
ついに正真正銘「新そば」になりました！（笑）

今年は台風や大雨の影響が心配だったのですが、とても良好なそば粉が届いて大変喜んでいます。
この時季ならではの旬の味を、ぜひ食べに来てください～！

ちょっと新そば・・・

またまた久々のブログ更新になってしましました！
台風やら大雨やら、ここ最近の不安定な天気には困ったものですね・・・

さて当店では幌加内産のそば粉２品種と倶知安産のそば粉１品種、計３種のそば粉をブレンドして使用しているのですが・・・
その中で倶知安産のそば粉が早くも今年の新そばに切り替わりました～！！！

幌加内産のそば粉が新そばに変わるのが、例年９月末から10月初旬位なので、お店としての「新そば宣言」はまだ出来ませんが、既にちょっとだけ新そばになっています（笑）

よろしければ今だけの「ちょっと新そば」をどうぞこの機会にお試しください～（笑）