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人生山ありソバあり

2010年 10月 14日 ( 1 )

言い訳?

久々の丸吉情報~!!!(ってたいした内容ではないのですが…)
お店のメニューブックの片隅にこんな文章を付けてみました。
d0156608_17134013.jpg

内容は、
”当店の「冷たいそば」と「温かいそば」は、最適な状態でお客様に提供するため、茹で時間を変えて別々に茹で上げています。
そのためご一緒に注文頂いた場合でも、お出しする時間が若干ずれてしまう事がございます。なにとぞご容赦ください。”
というもの…
要は言い訳です(笑)

このような茹で分けをしているお店もしていないお店も、どちらも沢山有ると思いますし、それぞれの考え方でやられて良いのかと思いますが、うちのお店では「冷たいそば」と「温かいそば」それぞれに見合った茹で加減にこだわり、茹で分けをしています。

ただこれをやると、注文内容によってはほぼ同時に出せる事も有りますが、大抵「冷たいそば」と「温かいそば」は時間差で出させて頂くことになります。

やっぱりお客様には揃って食べて頂きたいので、少しでも間を空けないようスタッフ一同最大限の努力をしているつもりですが、どうしても時間差が出来てしまう部分に少しでもご理解いただければなぁ~という思いなのです…。

ただ気づいてくれる人がどのくらい居るでしょうか…(笑)
by d_marukiti | 2010-10-14 19:07 | Comments(4)