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人生山ありソバあり

上條~長野県安曇野市~

2009年7月23日
もりそば ¥840
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数多くのそば屋を食べ歩きましたが、衝撃を受けるくらい美味しかった!
角が立ってコシも有り、のど越しもとても良くて、そばの旨みもしっかり!
小鉢で添えられた水そば。つゆなど一切付けずにそばの味のみを味わうのですが、これがまた旨かった!

もちろんつゆを付けて食べる本来のもりそばも旨かった~
つゆはとてもバランスが良い感じ。決して濃い訳ではないけど、そば自体が美味しいので自然とあまりつゆをつけ過ぎずに食べてしまう・・・

そば打ちやつゆ作りは全て安曇野の天然水を使っているそうなのですが、普通にコップに出てきた水もすごく美味しかった気がする・・・(笑)
私もいつかこんなそばが打てるようになりたいものです!!!
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by d_marukiti | 2010-05-11 23:02 | Comments(0)