北海道北見市のそば屋「江戸そば丸吉」の店長が日々の出来事や丸吉の情報、あとは色々と食べ歩いたお店の日記を綴っています


by d_marukiti
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2009年10月6日

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福井県といえばおろしそば!
やっぱりおろしそば食べたいなぁ~…でもやっぱりシンプルにもりそばも食べなきゃなぁ~…
と思いながらお店のメニューを見ると、一口におろしそばと言ってもこのおみせでは、ぶっかけ・おしぼり・おにおろし・ぬくおろし・磯おろし(どれも¥550)、と随分と種類が有るんですよ。
全部食べたい…と思いつつも、そんなに食べられる訳もないので、定番スタイルというぶっかけを頂く事に!
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やや細めで、角がしっかりと立った食感のとても良いそば!そばらしいコシがまた良いですね~!
そして辛み大根はやっぱり辛い~(笑)
本などの情報では、「辛み大根の辛さでそばの甘さが引き立つ…」という事だったのですが、個人的には辛さが強くてそばの味とかは良く分からない~という感じでした(笑)
でも辛美味しかったです!

…となんだかこれだけでは悔しいので、翌日再度伺ってしまいました(笑)
2009年10月7日

今回はシンプルにざる(¥700)です!
おろしそばよりざるの方が高いんですね~
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やや細めのそばは、やっぱり角がカチッと立っていて、口当たりとのど越しが素晴らしいですね!
昨日は分からなかったそばの旨みも、口に入れると程なく広がります。
個人的にはかなり好きなそばですね!
つゆはやや辛口で、後味がなんとも個性的な感じがしました。

この日はさらにそばがき(¥550)を…
そばがきとしてはとても手頃な価格ですね!
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はしでつかめるかどうかの絶妙な柔らかさがとてもいいですね!
ダイレクトに味わうそばの味、そばがきの醍醐味ですね!
美味い!このくらいの絶妙なそばがき…自分でも目指したいですね

インターネットで改めて調べると、最近越前市に移転した様です。
ぜひまた行きたいですね!そしておろしそばを制覇したいですねぇ~(笑)
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by d_marukiti | 2010-10-28 18:47 | Comments(0)

上條~長野県安曇野市~

2009年7月23日
もりそば ¥840
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数多くのそば屋を食べ歩きましたが、衝撃を受けるくらい美味しかった!
角が立ってコシも有り、のど越しもとても良くて、そばの旨みもしっかり!
小鉢で添えられた水そば。つゆなど一切付けずにそばの味のみを味わうのですが、これがまた旨かった!

もちろんつゆを付けて食べる本来のもりそばも旨かった~
つゆはとてもバランスが良い感じ。決して濃い訳ではないけど、そば自体が美味しいので自然とあまりつゆをつけ過ぎずに食べてしまう・・・

そば打ちやつゆ作りは全て安曇野の天然水を使っているそうなのですが、普通にコップに出てきた水もすごく美味しかった気がする・・・(笑)
私もいつかこんなそばが打てるようになりたいものです!!!
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by d_marukiti | 2010-05-11 23:02 | Comments(0)