北海道北見市のそば屋「江戸そば丸吉」の店長が日々の出来事や丸吉の情報、あとは色々と食べ歩いたお店の日記を綴っています


by d_marukiti
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新そばです

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ちょうど10月頭からですが、お店のそばが全て今年の新そばに切り替わりました!

お店では幌加内産の2品種と倶知安産、全部で3種類のそば粉を使用しています。
倶知安産のそば粉は、実は9月初旬にも新そばが入って来るのですが、幌加内産が新そばになるのが10月近くになってしまうので、お店としてもこの時期にようやく正式に新そば宣言が出来ます。

お米も新米になり、旬の食材も豊富なこの時期、まさに食欲の秋ですね!
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by d_marukiti | 2014-10-11 04:59 | Comments(0)